Nagyon laktató, finom egytálétel. Cserépedényben (pataki tálban) készítve az igazi.
Hozzávalók:
- 2 db csontos sertéscsülök
- 40 dkg fejes káposzta
- 20 dkg kolozsvári szalonna
- 15 dkg vöröshagyma
- 2 cikk fokhagyma,
- só őrölt köménymag,
- 1 ek. ételecet
A káposztát és a tisztított vöröshagymát vékony szeletekre vágjuk, összekeverjük, lesózzuk, fél óráig állni hagyjuk.
A szalonnát apró kockákra vágjuk, a fokhagymát apróra törjük.
A római cserépedényt 10 percig vízben áztatjuk.
A húst fél órával a sütés előtt besózzuk.
Miután a besózott káposzta levét kicsavartuk, összekeverjük a szalonnával, az apróra tört fokhagymával, köménymaggal és ecettel. Cserépedénybe rakjuk, majd rátesszük a csülköt. Az edény fedelét ráhelyezzük és előmelegített sütőben két óra alatt megsütjük.
Tálalás előtt a húst kicsontozzuk, ujjnyi vastag szeletekre vágjuk.
Sós vízben főtt krumpli illik hozzá.
(̶◉͛‿◉̶) Értékeld a munkánkat, ha tetszett oszd meg!
