Klasszikus, krémes szilvaleves

Melegen és hűtve is nagyon finom

• Szilva: 60 dkg (érett, magozott és felezett)
• Víz: 8 dl
• Cukor: 3-4 evőkanál (ízlés szerint, vagy barna cukor / édesítőszer)
• Fűszerek: ízlés szerint 1 teáskanál őrölt fahéj, 5-6 szem egész szegfűszeg, 1 csomag vaníliás cukor
• Citrom: fél citrom leve és lereszelt héja
• Sűrítéshez: 1 csomag vaníliás pudingpor (vagy 2 evőkanál étkezési keményítő) és 2 dl tejszín (vagy tejföl) 

A magozott szilvákat tedd egy lábasba a vízzel, a cukorral, a vaníliás cukorral, a fahéjjal, a szegfűszeggel és a citromhéjjal együtt. Forrald fel, majd alacsony lángon főzd kb. 8-10 percig, amíg a szilva teljesen megpuhul. Miközben a gyümölcs fő, egy tálban keverd teljesen csomómentesre a vaníliás pudingport (vagy keményítőt) a tejszínnel. Merj egy keveset a forró leves levéből a tejszínes keverékhez (hőkiegyenlítés, hogy ne csapódjon ki), keverd el, majd folyamatos kevergetés mellett öntsd vissza a lábasba. Add hozzá a citromlevet, és lassú tűzön hagyd még egyszer felforrni, hogy a leves kellemesen besűrűsödjön. Ezután zárd el alatta a gázt.