A fehér mustár egy csodanövény. Magja 5 °C felett kicsírázik, így bármikor vethető egész évben, ha csak zöldtrágyaként szeretnénk felhasználni. Miért is jó ez? Zöldtrágya növényeket csak a zöldtömeg beforgatásáért termesztjük. Mikor kiürült az ágyásunk vagy épp csak szünet van két növény között, elszórunk egy kis mustármagot és máris zöldellik a területünk. Aztán leforgatjuk a zöldet, ezzel is javítva a talaj szerkezetét, szervesanyag-tartalmát. Aztán a mustár mélyen gyökerező növény így lazítja, feltöri a talajt. Nem utolsósorban említve talajfertőtlenítő hatású gyökerei gyérítik a fonálférgeket, cserebogárpajorokat, drótférgeket. Hát erről beszélek, kérem szépen!
Jót tesz a kertész földjének és egészségének egyaránt, és a legolcsóbb megoldás a zöldtrágya növények közül.
Tél előtt vetve (akár még november végén, december elején is, ha nem fagy) csodálatosan betakarja ágyásunkat. Kizöldellik és attól függően, hogy milyen az idő és mikor lett vetve megnő valamekkorára. A komolyabb fagyok megérkeztével elfagy és betakarja talajunkat.
Ha magnak szeretnénk, akkor már nyakasabb növény a mustár. Akkor bizony érdemes sorokban gondolkodni nem csak elhinteni (24 cm sortáv), mert ahhoz hogy elágazzon, és sok becőt növesszen, bizony kell a hely. Márciusban kell elvetni, és bizony júliusig foglalja a helyet kertünkben. Vigyázni kell, mert a becők könnyen pattannak és bizony a mustár könnyen újból veti magát. Akkor érdemes levágni, amikor már sok becő beérett (olyan nem lesz, hogy mind) és továbbszárítani, kicsépelni. Ha valaki szeretne mustárt csinálni, inkább vegyen készen magot, mert házikertben inkább csak fűszerezésre való mennyiséget tud összegyűjteni.
Miért is jó, ha termesszük és megesszük?
A levélben rengeteg a vitamin, sok helyen rákellenes szerként emlegetik. A magja gyógynövény, felhasználható érelmeszesedés, magas vérnyomás, anyagcserezavarok, epe- és májbántalmak, emésztési problémák, felfúvódás, reuma stb. kúrálására.
