Tepsis csirke

Hozzávalók:

• 4 db csirkecomb
• 8-10 közepes burgonya
• 2-3 gerezd fokhagyma
• só ízlés szerint
• frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
• 1 evőkanál pirospaprika
• 3-4 evőkanál sertészsír (vagy olaj)

A csirkecombokat megmossuk, majd a csontnál óvatosan bevágjuk, hogy a fűszerek mélyebbre hatoljanak és a hús egyenletesebben süljön meg. A combokat alaposan bedörzsöljük sóval, borssal és a zúzott fokhagymával, ügyelve arra, hogy a fűszerek mindenhol érjék a húst. A combok tetejére pirospaprikát szórunk, amely nemcsak ízt, hanem szép színt is kölcsönöz a sültnek.

A burgonyákat meghámozzuk és nagyobb darabokra vágjuk, majd egy tepsibe helyezzük a befűszerezett csirkecombokkal együtt. A combok és a burgonyák köré egyenletesen eloszlatjuk a zsírt, amely segít a húsnak szaftos maradni, míg a burgonya ropogósra sül.

A tepsit fóliával letakarjuk, majd előmelegített sütőbe tesszük. 150°C-on sütjük a csirkecombokat és a burgonyát. A sütési idő a combok méretétől függően változhat, de általában 60-80 perc elegendő.

Miután a hús megpuhult, levesszük a fóliát, és 180°C-ra emeljük a sütő hőmérsékletét. Addig sütjük a csirkecombokat, amíg a bőrük szép ropogósra és pirosra nem sül – ez körülbelül további 15-20 percet igényel.

A ropogósra sült csirkecombokat a kívül ropogós, belül puha burgonyával tálaljuk. Ízlés szerint friss zöldségekkel vagy salátával kiegészíthetjük.