Ha egyszer megfagy, utána a legfinomabb!

Több hétig is elállhat, és ha egyszer megfagy, akkor talán még finomabb lesz.
 
Hozzávalók:
  • 50 dkg toka vagy hasaalja szalonna,
  • 1 fej vöröshagyma,
  • 1 fej fokhagyma,
  • pirospaprika,
  • só, egész bors.

Előző nap a szalonnát sóval beterítem úgy, hogy teljesen ellepje és a sóban áll 24 órán keresztül. Másnap a szalonnát egy lábosba betéve felöntöm vízzel, hogy bőven ellepje

Beleteszem a fej hagymát három gerezd fokhagymát, egész borsot (5-6 szem) és egy kis sót, majd főzöm 3-4 órát úgy, hogy a víz éppen gyöngyözve forrjon.

Ha a szalonna megpuhult kiveszem a vízből, a tetejére zúzott (fokhagymanyomós) fokhagyma kerül teljes felületére ízlés szerint. Én jó vastagon szeretem, majd megszórjuk pirospaprikával. Kihűlés után friss kenyérrel, paprikával, paradicsommal fogyasztható.

Kovács Sándor  receptje!

(̶◉͛‿◉̶) Értékeld a munkánkat, ha tetszett oszd meg!