Érdekesség - Kertészkedek

Miért nem bízhatunk vakon a Scoville-számokban? Friss kutatási eredmények

2026. 03. 06

A szószok címkéjén olvasható Scoville-szám évtizedek óta kijelöli, mitől tartsunk, és mit merhetünk bátran megkóstolni. Egy 2025-ös amerikai kutatás azonban olyan vegyületeket fedezett fel a chilipaprikában, amelyeknek semmi közük a kapszaicinhez, mégis alapvetően befolyásolják, mennyire erősnek érezzük az ételt. Lássuk, mit találtak.

Rákmegelőző, gyulladáscsökkentő és még olcsó is

2026. 03. 05

A zeller minden egyes része, a szára, a levele és még a magja is ehető és tápanyagokkal teli. A zeller levelet gyakran adják levesekhez és köretekhez is, az őrölt zellermag pedig tökéletes fűszer. A magokban található olaj komponens, az apoil felelős a zeller jellegzetes aromájáért és számos egészségügyi hatásáért. A zellerben sok B6-, C-, A-, K-vitamin, folsav, kalcium és rost van.

Nálunk is megterem ez a szupergyümölcs - aranyat ér, és mégis alig ültetik

2026. 03. 05

Egy barlang, ahová közel 20 évig senki nem mert lemenni. Aztán elállt a lélegzetük.

2026. 03. 04

A föld mélyén egy rejtett világ húzódott saját folyóval és dzsungellel.

Ha céklát eszel, a vizelet színe egy nagyon fontos dolgot árul el

2026. 02. 28

Jobb, mint egy laborvizsgálat.

Tudtad? A csípős íz nem is íz, hanem fájdalom

2026. 02. 27

Kevesen gondolnak bele, de a csípős étel nem valódi ízélmény – az idegrendszerünk fájdalomjelként dolgozza fel. A chili, a wasabi, a bors és a gyömbér mind másként hat, más receptorokon keresztül. Mutatjuk, hogyan működik a rendszer, és miért nem tudunk betelni vele.